乌龟蛋是否可以吃（乌龟蛋能吃）

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1、龟蛋的营养价值各种龟蛋的营养价值都十分丰富，统称“乌龟蛋”。

2、根据最新的研究表明，龟蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。

3、实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。

4、龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2。

5、与鸡蛋相比,乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值。

6、烩乌龟蛋原材料：乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。

7、制作步骤：乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。

8、2、将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。

9、3、锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒上香菜、胡椒粉即成。

10、香菜、胡椒粉亦可不入锅，上桌时装味碟备用。

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