压缩木耳（压缩木耳怎么泡）

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一、压缩木耳的由来

压缩木耳又叫熟木耳，因为历史记录其产生于唐朝，其普遍名称JD由中华民国时期的一位命名，根据他的口头禅的说法，将“唐”的声音倒过来，称为“压缩木耳”。

二、压缩木耳的渗透性能

压缩木耳具有出色的渗透性能，可有效吸收水分，经适当烹制即可产生腐败性水溶性木质素。用于植物栽培，比如蔬菜种植，可以给它们提供很好的环境和提高它们的栽培产量，提升植物设计和施肥技术。

三、压缩木耳的营养

压缩木耳含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，尤其是维生素B的含量非常丰富，有助于促进新陈代谢，提升血液循环，减少细胞老化，帮助有效抵抗疾病，并可以代替肉类，更有助于有节制地补充营养。

四、压缩木耳的健康功效

1. 神经系统：压缩木耳含有多种必需的营养素，可以增强神经系统的免疫力，减轻失眠、焦虑和多动症等症状。

2. 心脏：它含有多种维生素和矿物质，具有良好的血液凝固作用，可以改善心脏功能，减少心脏病的发病率。

3.肝脏：具有良好的解毒性能，可以起到清洁肝脏的作用，促进肝脏再生，加快受损细胞的再生。

4.免疫力：木耳中含有多种免疫素，可以提高人体免疫能力，使人抗疾病的能力增强，减少患病的可能性。

五、注意事项

1. 购买时要验证木耳的干燥程度，选择比较肉质的木耳；

2. 一定要耐心煮熟，否则会因木耳皮中可能含有毒素而导致胃肠道不适；

3. 烹制时要控制水量，最好加入适量醋，以免水分把木耳中的营养素煮没；

4. 不要把熟木耳煮得太久，以免使它失去营养，影响口感。

一、概述：

压缩木耳，又称压缩菌丝，是一种营养丰富的食物，它的主要原料是木耳，是一种可食用的菌类，以菌丝的形式出现，它以熟烂的方式压缩过后呈现出传统的圆片状，具有金黄色的外观，口感温润，香甜好吃，是味道鲜美的营养佳品。

二、主要原料及配料：

压缩木耳的原料有麦类、饼料等多种，一般配料也包括食用盐、味精、香油、香料、青蒜等。

三、制作步骤：

1、准备材料：将木耳洗净，然后用水覆盖着放入锅内，加热至沸腾，撇去其中不洁的部分，而后将其煮熟捞起，木耳用温水浸泡可去除苦味；青蒜切碎；食用盐、味精、香油、香料准备好；饼料等多种麦类面粉混合，制成面团。

2、面团和木耳拌匀：将准备好的熟木耳、切碎的青蒜、盐、味精、香油、香料加入面团中，拌匀至无干粉即可；

3、搓圆并擀平：将作成的混合物搓成一个圆球，然后用一个小盘子把它搓成饼状，边上有撒点淀粉，便于擀开；

4、制作佳饼：将搓开的饼皮置入烤架中，上面撒上少许盐等调料，放进烤箱中以180℃及以上升温烘烤，出炉的佳品，一片又脆又香的压缩木耳就出炉了。

四、营养价值：

压缩木耳营养丰富，含有丰富的维生素和宝贵的微量元素，对人体有很大的益处。它能补充人体内铁，可预防贫血症状发生；它有助改善肝脏、心血管及消化系统的功能；它能抗氧化、降低胆固醇含量，预防心血管疾病发生；它能加强人体免疫力，预防感冒发生。

五、存放方法：

压缩木耳易腐烂，开封后应该及时放入密闭容器内存放，以避免被潮气及温度影响。如果长期存放，尽量选择阴凉干燥的地方，一旦开封后未多久就食用完毕最好，以保证木耳的新鲜度及营养价值。

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