苏州牛肉 苏州牛肉价格今日价

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1、苏州牛肉有着悠久的历史。工夫深厚，发展早于汉朝，古代地理著作《上川诗经》就有记载：“羊肉苏州有，牛肉芮城无”，局部非凡的表明：那时的苏州牛肉在当地出名，相比芮城而言更有特色，传世正是苏州牛肉技艺绝佳之作。

2、苏州牛肉历史悠久、技艺精湛，世代沿袭，每种做法都备受当地人民欢迎。苏州牛肉出厨房時，要发挥肉质柔弱、易剁、易搅和，软中有嚼劲和厚实口感。为了保证肉质软而不松弛，以至脂肪都能分清，丰王寝寝针法即可办理，同时苏州牛肉有独具清香，鲜美的本领。

3、苏州牛肉的做法有很多，亦可根据客家的日常厨房需求，用很多传统的客家菜餚工艺，诸如炒、煮、蒸、拔丝等，相比本土的家常菜选用，这些技术的应用，使得苏州牛肉看上去更加入味，也能更容易消化。

4、苏州牛肉在全国多处地区都受到欢迎，是若干把客家菜籍入家庭厨房的有力劝告。它不只有良好的鲜美口感和香味，还有琳琅满目的菜品，如香煎牛肉片、芹菜牛肉炒饭、葱油牛肉丸子以及牛肉芝士饼等等，都是美食家们的眼前一亮，令人垂涎欲滴。

5、苏州牛肉在当地具有独特的影响和普及度。当地旅客会选择苏州牛肉系列菜品，传统的汉子普通也都爱吃，声威所及品质受肯定，也备受口碑支撑，从而使得苏州牛肉在当地变得更加绝妙。

1、苏州牛肉的特殊之处在于其的肉质鲜嫩多汁。由于苏州的地处和气候条件特殊，养殖出的牛肉更加鲜嫩多汁，肉质更为细嫩，口感更佳。

2、苏州牛肉的颜色红润，高档次的牛肉，有鲜红的色泽更显得鲜艳，肉质更有弹性，在店面摆放时也非常夺目抢眼。

3、苏州牛肉的口感特殊，比起其他牛肉有更加多肉香，而且味道较其他牛肉丰富更有层次，口感则更加细腻。

4、苏州牛肉含有丰富的蛋白质，对促进健康有重大作用，普通牛肉只含有13.2%蛋白质，而苏州牛肉含有18.3%蛋白质，蛋白质含量比普通牛肉高出很多，且更有营养价值。

5、苏州牛肉的菱形纹理独特，这是由其肌肉发展成挤出这种特殊纹理，由细小肌肉纤维束缚而形成，传统牛肉无法比拟，更显其特殊性。

6、苏州牛肉的杂质极少，其胶质、组织及脂肪含量相对更低，从而增强出其明显的鲜嫩度，更好的诠释出牛的特质的口感。

7、苏州牛肉的保健功效也很特殊，因其富含营养物质，能促进身体新陈代谢，具有消除疲劳，活血祛寒，补气血的功效，且口感极佳，让更多的人踊跃消费。

总之，苏州牛肉具有独特的肉质鲜嫩多汁、颜色红润、口感特殊、高含蛋白质、菱形纹理独特、杂质极少、保健功效强等特殊之处，令消费者和食客更加惊叹。

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