冻酸奶 冻酸奶品牌

8月科学教育网小李来为大家讲解下。冻酸奶，冻酸奶品牌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、定义

冻酸奶是一种酸味冰激凌，受非洲、中东、亚洲、东南亚地区等民族的喜爱，选用现制酸奶以及丰盛的冰激凌粉为主要原料，在适当的配料的加入下，结合制作工艺制成的一种冰激凌。

二、历史

冻酸奶的起源可追溯到古巴比伦帝国时代，被各种古代史料记载，古巴比伦的餐饮后菜中就加有由酸奶、蜂蜜等混合制成的冰激凌，在中东、亚洲地区被普及开来，用参差不齐木锭把酸奶融合米糖，另外又夹入开心果、葡萄干等点缀食材，制成一种甜美口感的冻食。

三、特点

1. 冻酸奶的口感，是一种特殊的甜腻感，口感奶香浓厚，甜酸融合，入口即化。

2. 冻酸奶有利于调节胃肠的消化功能，提高消化能力，增进食欲，并提供营养成分。

3. 放冰箱冷冻一段时间可以让它更为冰凉，拉贝营养价值更加高，更有新鲜感。

4. 冻酸奶有不同口味，口感新颖独特，细节有别于普通冰激凌，专为酸奶爱好者定制精心调配。

四、制作

1.把1公升现做酸奶，15公克白砂糖和指定的配料，如水果酱、芒果酱等加入搅拌机或研磨机中，快速放入冰箱冷藏至其凝固。

2.把凝固的酸奶冰淇淋倒入喷枪中，加入适量冰激凌粉和配料，使其充分混合均匀，再放入喷枪内，密封后冷藏。

3.然后将冷藏室内的冻酸奶装入四周再次冷藏，直至完全冻结。

4.最后将混合好的冻酸奶用适当的工具形成球状、加入装盘，冻酸奶完成！

一、冻酸奶的概念

冻酸奶，是一种属于冰品，由食物加工及冷藏行业生产的糕点食品，口感顺滑细腻，由制冷机与鲜奶原料经冷藏凝结而成，清爽开胃，口味清凉松软，常以吃冷或经蒸煮热装摆盘而食用。

二、冻酸奶的品牌

1.Sorbet：Sorbet是中国一种新兴非常受欢迎的冻酸奶品牌，他们的产品有巧克力牛奶、抹茶果酱、牛油果等多种口味，深受消费者喜爱。

2.JoyYo：JoyYo是一家定位活泼有趣的冻酸奶品牌，他们推出了草莓牛奶、芒果牛奶等口味，成功吸引了年轻消费群体。

3.Yolela：Yolela是一家以高档冻酸奶为主打品牌，他们舍弃传统冻酸奶中真空包装，用剩余的部分生产的环保又有品位的玻璃瓶装，有蓝莓牛奶口味，抹茶冻酸奶口味，三合一冻酸奶口味等多种口味可供消费者选择。

4.Le Monte：Le Monte 以大片化冻酸奶作为品牌一贯定位，以高品质的产品和好的服务形态，满足消费者的各类需求。拥有多种口味的冻酸奶，包括草莓起士、芒果牛奶、香草牛奶等，美味可口，深受消费者喜爱。

5.Freezoon：Freezoon是一款全新概念的冻酸奶品牌，以极具颠覆性的冷冻技术，让高品质的冻酸奶拥有酸甜可口、多口味可选的特点，草莓抹茶口味、芒果百香果口味、香蕉牛奶口味深入消费者内心，彻底改变了传统冻酸奶的固有印象。

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