天府烤卤官网 天府烤卤总部地址

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【成都美食】汇源北路醉西昌，传说中的“小香猪”～

说到“大碗喝酒，大口吃肉”，人们常常联想到的是 东北 汉子。而在天府之国的四川 ，说到粗矿豪爽的风格，源于彝良的西昌火盆烧烤绝对是烧烤中的“扛把子”，“肉大坨，又热火，巴适得板！”

这天晚餐，是在汇源北路的醉 西昌 火盆烧烤吃的，这家店之前上过天天向上的综艺噢。位于3楼的餐厅除了室内，有一个大大的露台，乍眼一看不像是粗矿的火盆烧烤的环境，竟然显得有点儿小清新。

通过正门走过室内区域，再经过室外走廊，老远就能看到这架巨大的烤鸡炉。盯着炉上的烤鸡3秒后，我的饥饿程度大概上升了5个档次。

在这家店吃饭，推荐菜品里有两个是一定要尝试一下的：小香猪和醉虾。

小香猪“千里迢迢”从大 凉山 运过来，肉质是普通猪肉难以比拟的紧实，带皮带骨一起烤制，外焦里嫩。

醉虾，之所以叫醉虾就是因为他们将鲜活的虾，加上酒等调料，盖上盖子等虾“醉”了之后再品尝，酱汁宜人，虾肉鲜美！

锡纸烤鹌鹑蛋也挺有意思，烤熟之后大部分还是流心的哦，可以加一点儿自己喜欢的调料，像辣椒面、辣椒油或者泰式酸辣酱，吸溜一口下去，全身都暖了，什么都不加也挺好，烤蛋的原味其实很不错。

长竹签也是 西昌 火盆烧烤的特点，除了猪肉之外，烤五花、烤牛肉、烤全茄，也值得一试。

烤架上也能煮“小火锅呢”，一个不大不小的方盘里，装着丰富调味料的油，在烤网上加热煮沸后，食物就可以下锅啦，麻辣牛肉、毛肚、黄喉……和小火锅无异。#我的旅行日记# #风物之旅# @头条旅游

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