贵港美食 贵港美食攻略）

8月科学教育网小李来为大家讲解下。贵港美食，贵港美食攻略）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、炒米粉

炒米粉是贵港最有代表性的小吃之一，用料简单，做法也较为精巧，炒起来的米粉令人口水直流。它配上卤鸭、腊肉、肥肠、榨菜等材料，口感鲜嫩、鲜美，在当地拥有广泛的知名度，是当地最受欢迎的美食之一。

二、蒸汽饺

蒸汽饺也叫“耙子饺”，是贵港地区最有代表性的名吃之一。饺子肉质新鲜，外皮薄而有韧性，填料多样，穿插芹菜、洋葱、猪肉、鹌鹑肉等，蒸起来的饺子滑爽可口，每一口都有几分脆嫩的口感。

三、贵港煎饼

贵港的煎饼要比其他地方的煎饼稍微有一点特别，它有着特殊的香味。它的馅料以葱香、芝麻糊、茶花粉为主，加入鸡蛋、猪肉等，再按厚薄不一的原料把馅料均匀的放在面皮上，在铁锅上煎制而成，内里香鲜，外加一层脆皮，满满的营养，深受当地人的欢迎。

四、贵港烧鸭

烧鸭以老鸭为主要食材，在制作过程中将老鸭腌制、混入特殊佐料，填制入老鸭。再将入味料和糖油等料炒锅里炒拌，制成色泽钜美的烤鸭，撒上葱花，装盘，鲜香四溢，色彩鲜美，实乃让人兴奋起舌来的美味佳肴。

五、贵港佛跳墙

贵港佛跳墙可以说是最具代表性的风味食品之一，它将江浙菜的精华提炼，与贵港的海鲜融合。精心准备的食材，比如海螺、小龙虾、鱿鱼片等，加上口味十足的酱汁，经过专业的厨师巧妙的加工，最终制成一道“佛跳墙”，汤汁如水珠般灵动，色香味俱全，令人垂涎三尺。

六、糊皮饼

糊皮饼以发糊的大米做用，中间配有各种口味，外皮紧实细腻，咬起来细腻可口，糊皮饼不但营养丰富，口感也是棒极了，填充物可用手撕碎的五花肉、撒小葱，加入鸡蛋、豆腐等，然后把它们制作成各种口味。酸甜可口，让人无法抗拒，是贵港最拿手菜之一。

七、梅菜扣肉

梅菜扣肉是贵港特色菜式之一，它的制备工艺精致，采用猪肉切成块，加入料酒、蒜苗、青椒、梅菜等料浸泡入味。将肉块与梅菜放入铁锅里，加入少许清水，用文火加热，烹饪成有嚼劲、味道鲜美、肉香浓郁的梅菜扣肉，是当地人聚餐祭祀的必备菜品，也是游客必���之作。

一、佛跳墙

佛跳墙是贵港最具代表性的本土美食，又叫“炒穿墙”，以芋头、猪肉及各种香料为主料，口味鲜美清香，混合多种蔬菜配菜后共同烹制而成，传统的佛跳墙部分放入猪血，营养丰富，味道独特。

二、桂林米粉

桂林米粉是贵港的本地风味美食，用料上也是芋头为主，搭配白花菜、虾仁、香菇、火腿等，混合醋粉、醋、糖搅拌而成。原汁原味的桂林米粉，形如乳白色的米浆，口味清淡，一道好汤一道好羹，是令外地客们食之觉爽的一道本土蔬菜小炒。

三、醉鸡

醉鸡是饭店里贵港人们喜爱的一道菜肴，以鸡肉为主料，用中草药、五香料浸泡后油炸，以五度醴（酱油、蚝油、糖、醋、花椒粒）浸泡而成，其口感嫩滑，象征“来酒不来肉，来鸡不沾调料”之特色，尤其是在节假日上餐应接不暇之际，醉鸡立于必点菜品之列。

四、芋头乾

芋头乾是贵港最有代表性的特色美食，其制作工艺复杂，采取晒制、蒸煮、搓糊等步骤，将洋芋去皮后晒制，后小切片，用椰糖煮制而成，出锅后剪成合适的小泡，褐黄饱满，粘滑甜中带酸，广为流传，是一贯贵港人夏日饮食的非常重要的美食。

五、陶泥葫芦拌饭

“陶家泥葫芦拌饭”是传统的贵港美食，主要用料有米饭、红椒、葱等，以陶家的陶瓷葫芦搅拌、再加入调味料，混合地道的陶家泥瓤状葫芦拌制而成，贵港人特有的风味，非常美味！

六、板栗糖水

板栗糖水是贵港传统美食，主要用料有板栗、水稻糖等，板栗用清水浸泡，放入清水、料酒、冰糖、龙眼葡萄罐中，煮沸后装入碗，再加入水稻糖，吃起来甘甜醇厚，有健脾补中，滋阴养胃的功用，并有消暑解渴，去热除湿的功效。

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