东北红高粱酒 东北红高粱酒的简介

8月科学教育网小李来为大家讲解下。东北红高粱酒，东北红高粱酒的简介这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

秋已熟透轮换冬，

添加戎装避寒风。

煮上一壶高粱酒，

讲古论今过春秋。

东北高粱酒[赞][666][666][666][微笑]

东北小琼优质三农领域创作者

老公比我大10岁，两人每天的晚餐做道麻辣豆腐，喝几杯小酒，惬意

12:21

非正宗沂蒙炒鸡！东北正宗高粱酒！舍得！

经常有头条网友很笃定的说金门高粱酒是东北酿造的，这样的说法是不成立的! 东北试酿根本就是假议题! 一堆外行胡说八道!

大陆能做酒麴的酒厂几千家，一年销售就达26400亿台币，谁在乎你金门酒厂的酒麴？

很简单就问一下金门酒厂能不能不用本地霉菌而复制自己的酒麴，如果不能，凭什麽去相信东北酒厂能复制？

2017年研发主管已提供食品微生物专家说明酒麴无法复制的证明给检察官，当时也传唤了相关专家做证人，这是最终不起诉的关键，台大，金大都有这方面的专家都可以再认证，有什么好纠缠不清的？

3000斤高粱出1200斤53度高粱酒，这出酒率高吗？

这一批高粱酒，用的是东北高粱酿的，高粱是两块多一斤买的，酒曲的话用的是传统的草药酒曲，算下来3000斤高粱出了1200斤53度的高粱酒，差不多2.5斤高粱出一斤酒。

这次主要出的53度高粱酒，70多度的酒头接了50斤，额外存放起来了，至于低度尾酒，就直接没要了。我们酿酒是所有粮食蒸熟只发酵一次，一次发酵45天以上，然后蒸馏出酒，出完酒的酒糟就抛弃不用了，一般酒糟都很便宜的卖给鱼老板拉去喂鱼了。

按照3000斤高粱出1200斤酒来计算的话，差不多是2.5斤高粱出一斤酒，这出酒率个人感觉还行，因为我们用的是传统的草药酒曲，有同行建议说可以在酒曲里面多加糖化酶，这样出酒率会高很多，听说他们加糖化酶的，出酒率可以做到两斤甚至一斤多粮食出一斤酒，出酒率可以到60%以上。

一直用的是我们传统的酿酒技术，用的也是传统的酒曲，我觉得这样酿出来的酒要好一些。朋友们，你觉得3000斤高粱出1200斤酒，这出酒率合格吗？#白酒#

听说散装酒里边有甲醇，散装酒能喝吗？为什么很多老人喜欢喝农村的散酒？这是一个老生常谈的话题了，人们是从什么时候开始误认为散酒里边都有甲醇的？

98年山西文水县发生了重大假酒案，不法商贩利用工业酒精来勾兑假酒出售，喝坏了很多人，由于事发地和汾酒很近，于是很多心术不正的酒厂和卖酒人借此机会把舆论导向指向汾酒和散酒作坊。

从那时候开始，汾酒慢慢地不是汾老大了，也是从那时候开始，只要说到散酒人们都以为散酒是有甲醇的。

那么到底散酒纯粮酒里边有没有？今天就从科学的角度来看这件事。我是做纯粮小烧的，没错正是你们说的农村散酒作坊。

作坊二字也并非是贬义词，黑心作坊才是。茅台镇三千多个酿酒单位，有两千五百家都是作坊。你说你看不上作坊，换一个华丽的包装和牛一点的营销公司，你喝到了你也不知道，简单来说一句话，只要你爱喝酱香型的白酒，你就一定喝过作坊的酒！只是人家让你以为出自大厂而已，我不一样，我不装，我就是一个东北农村踏踏实实酿造清香型纯粮小烧的作坊。

今天的话题是甲醇，甲醇老百姓习惯叫工业酒精，而白酒里边有没有甲醇？有！但是你得知道甲醇是怎么来的，你不知道我告诉你，白酒中的甲醇是由果胶转化的，比如糖料类的甘蔗蜜饯，薯类农作物地瓜土豆，还有水果等，都含有大量的果胶，果胶经过高温持续发酵以后会转变成甲醇。而这些物质恰恰是食用酒精的主要原材料。

也经常有人说，散酒不如大厂，大厂有提醇技术，小作坊没有。然后我问他，你指的提醇技术具体是什么？他说他不知道，大厂一定有。我就告诉你，只要酿酒人的良心没坏，不管是大厂还是作坊，所谓的提醇技术都是一样的，利用甲醇和乙醇的沸点差。除此之外没有任何办法，世界上没有任何一种设备能够跑到酒里边把甲醇给你拿出来。他俩的沸点相差十多度，去除是比较容易的。

好，那我就从两个方面告诉你甲醇是怎么来的又是怎么去掉的。

咱们呢从两个方面来看，一个是原料，一个是工艺。

原料以我家的高粱酒为例，高粱是谷类，其本身果胶存在于高粱皮当中，从先天来讲他的可转化甲醇就比那些酒精的原料低很多。酿造酒精的薯类和废糖类果胶大量存在果实当中！而高粱在皮中。你说纯粮酒和酒精酒，你怎么选？

另外一个工艺，或多或少只要是酒都有甲醇，而谷类农作物本身就低，那也有去除的方法，所以我们在酿酒的时候去除一共有三个方法，敞蒸拍酸，掐头去尾和精馏塔。三个方法利用的都是沸点差。

由于甲醇的沸点比乙醇的沸点低，所以在烧酒的时候甲醇会以酒头的形式出来，所以酒头不能要。而酒中的高级醇比如杂醇油沸点又比乙醇高，所以会以酒尾的形式出来，所以要对烧的酒进行掐头去尾。

说到这明白人应该能完全懂了去除甲醇这个工序了，也就是说高粱等谷类农作物发酵的白酒本身甲醇就少，再经过这几道工序以后完全不用担心甲醇的问题。别管专家也好院士也罢，他只是想阻止你去喝真正的性价比产品，否则他的酒卖给谁？

最后总结一下，你可以不相信我，但是你得相信你自己的身体吧，身体是诚实的。纯粮酒你喝了不头疼不难受，醒酒还快你不相信？反而去相信那些喝完了头疼宿醉的？如果你是这样的人你要考虑一下是不是小时候脑部受过什么撞击？抽奖详情

我是北方人，我也没见过啊，我没去过东北，你可别骗我，零下28度，50度的高粱酒居然被冻成了冰块，这，不科学吧？我只知道去东北啤酒要点冰的，不能点常温的，这白酒也能冻上啊？东北的朋友来验证一下[捂脸][捂脸][捂脸]

#茅台镇的酒在你们心中是什么感觉#

茅台带个镇，买酒需谨慎！这是在白酒圈当中比较流行的一句话，就是因为茅台镇的酒坑货比较多。

那么购买茅台酒如何被坑呢？教你几招！

首先不能一棒子打死所有茅台镇的酒，因为茅台镇的酒有好的，当然坏的更多。本人也是做纯粮小烧的，不过我是在东北农村做纯粮散装酒，而不是茅台镇。我做的是清香型固态发酵高粱酒。

茅台镇最出名的酒一定是酱香型的白酒，而非浓香型或者清香型。所以如果看见茅台镇产的浓香型或者清香型，尽量不要购买。

有几个关键字，茅味茅香，茅台散装，飞天散装等等，这种白酒就不要考虑了。

因为作为一名酿酒人而言，尤其是自己的酒，非常好的情况下，是绝对不会和别的酒厂套上关系的，反而是越远越好，谁不想让自己的好产品有一个自己的名字让别人知道？

所以那些变着方式往茅台身上靠的白酒就不要考虑了。

第二，看包装。一般垃圾酒的包装做得非常精美，但是有一个共性，没有具体的生产厂址。没有独立的logo，最为突出的就是茅台镇三个字和茅台镇的地理标志！

第三，比较高大上的一类级别。起的名字也非常大气，天朝皇朝等等。扫码价和官方指导价非常高，但是你实际购买的价格远远低于能看到的价格。

为什么？就是因为他本来就只值那么多钱，这种酒就是为了满足那些贪便宜人的心理或者送礼人的心理来设计。

扫码加1299，现在你购买，活动只需要129，天下没有那么多好事，没有那么多撸羊毛的，薅羊毛的车让你去坐！

真正茅台镇的好酒散装酒里边特别多。瓶装酒也有好的，但是一定要摸清这个酒的文化，历史哪怕是新酒厂必须保证是纯粮的。

不要相信茅台镇的执行标准和配料表，因为9块9一瓶包邮的，都给你标注的是茅台一样的执行标准。

茅台镇对人危害最大的是什么？是因为酱香微黄的特点，所以好多茅台镇的垃圾酱香白酒都会在里边加入香精，色素。而有些不懂酒的人认为酒花多的酒是好酒，所以还会有一种东西叫粘稠剂来加到酒里边。

茅台镇的酒好坏比例大概是2:8。不贪便宜不贪面子，只谈口粮，第1次少买，喝了之后不头疼，第2天不断片醒酒快，这种酒就值得购买。#良心哥的粮芯酒# #纯粮酒#

好菜配好酒，开心常常有。

天气转凉了，在东北吃本地的菜越来越难了。

趁着还有，买了点本地生产的黄金钩豆角，配上上等猪五花肉。红烧肉炖黄金钩，可以说是东北家宴上的保留曲目了。

家人在一起品味幸福平淡的生活，一桌好吃的家常菜，欢声笑语，当然还要有好酒相伴。

来自茅台镇核心产区的赫品酒，开箱就惊艳到我了。包装漂亮非常大气，朋友介绍说这款酒是纯正的高粱酒，采用的是坤沙工艺。酒入口绵软，酱香浓郁，回味悠长，喝起来的确是非常好，不上头，重要的是第2天也不会头痛。

作为一名哈尔滨人喝酒当然还少不了哈尔滨红肠相伴，这是一顿虽然平常但充满着烟火气，又开心的家宴。

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