山野菜的做法 山野菜大全)
8月科学教育网小李来为大家讲解下。山野菜的做法,山野菜大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、煎山野菜
1、准备好各类山野菜:酸笋、苦瓜、野菜拌、野花菜、野菌、木耳等。
2、烧热油锅,把山野菜放入锅中,煎到变色,把锅中的油,煮出营养物质,把山野菜连同油一起倒入碗里。
3、将精盐、香油、醋、葱花、姜末等调料混合拌匀,在煎好的山野菜上撒上调料,然后即可享用。
二、焖山野菜
1、准备好各类山野菜:青椒、野菌、野菜和香菇等。
2、将山野菜放入容器,加入适量的水,煮开后转小火,盖上锅盖慢火焖烧。
3、将精盐、酱油、糖和味精等调料加入,焖7-10分钟,直到野菜熟透,然后淋上适量的油,搅拌均匀便可享受。
三、爆炒山野菜
1、准备好各类山野菜:薤白、南瓜、野菇等。
2、将少许油放入锅里,大火烧热,把山野菜放入烧热的油里,高温快速翻炒,爆炒出特殊的香味。
3、最后把精盐、生抽、辣椒粉、蒜蓉等调料混合拌匀,在爆炒的山野菜上撒上调料,再翻拌几下即可享用。
一、蒜苗苗炒榨菜
(一)原料:蒜苗一斤,榨菜一斤,葱头少许,花椒少许,萝卜少许,糖少许,鸡精少许,盐少许,料酒少许,油适量;
(二)做法:
1.把蒜苗、葱头、花椒、萝卜洗净,切成小块,榨菜洗净备用;
2.锅中放入油烧热,将蒜苗、葱头、花椒、萝卜放入炒香;
3.将榨菜加入,接着加入糖、盐、料酒,把榨菜炒至变软;
4.加入少许鸡精,拌匀即可。
二、蒜苗蒸清蒸:
(一)原料:蒜苗一斤,油适量,料酒少许,盐少许,糖少许;
(二)做法:
1.将蒜苗洗净,用清水浸泡一小时,然后在洗净水中洗一次;
2.在锅中放入油,将蒜苗放入,接着加入料酒、盐、糖,翻炒片刻;
3.然后将蒜苗放进蒸盘内,蒸20分钟左右即可。
三、蒜苗煎菜:
(一)原料:蒜苗一斤,油适量,料酒少许,盐少许,糖少许;
(二)做法:
1.将蒜苗洗净,切成小段;
2.在锅中放入油,将蒜苗放入,并加入加入料酒、盐、糖,煎至金黄色;
3.煎至变软状态即可。
四、蒜苗焖烧菜:
(一)原料:蒜苗一斤,油适量,料酒少许,盐少许,糖少许,葱头少许;
(二)做法:
1.将蒜苗、葱头洗净,切成小段;
2.将蒜苗和葱头放入锅中,加入适量油,接着加料酒,盐,糖;
3.将锅罩盖好,用小火焖熬20分钟左右,焖烧时大火微火反复调节,直至蒜苗变软即可。
五、蒜苗酿菜:
(一)原料:蒜苗一斤,糖少许,油少许;
(二)做法:
1.将蒜苗洗净,用清水浸泡一小时,然后在洗净水中洗一次;
2.将蒜苗放入容器,加入少量糖和油,搅拌均匀;
3.放入温暖处培养1-2天,可得酿制成熟的蒜苗乳菜。
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