香草精（香草精在烘焙中的作用）

8月科学教育网小李来为大家讲解下。香草精（香草精在烘焙中的作用）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、香草精是一种植物提取物。它主要取自香草植物，如香草叶、香草根、香草花、香草果子甚至小颗粒。

2、香草精拥有清香风味，可以用来为糕点、乳品、饮品等食物添加香味。香草精的主要原料是乙醇，配制而成的混合物。

3、香草精是生产烘焙、调味和饮料等商品的十分流行的原料之一。烹饪师们可以使用它来制造特殊的风味。

4、乙醇为主要原料是让香草精更加适用于食品类。它含有多种香气，如香草、橙、柠檬等。而且，香草精还可以合成其他复杂的香料或混合香料。

5、除了香料添加功能，香草精还有很多其他功效，如促进消化、止痛等功效。研究证实，某些特定的香草精可以抑制炎症和腐败，提高食物的保鲜性。

6、香草精具有有助於调节体温和提高血液循环的功能。研究表明，它可以有效地抗抑郁、促进头脑清晰、减轻疲劳、改善情绪调节等功能。

7、在保健品方面，香草精主要用于制作芳香疗法和香波护理品，以及香草饮料、精油以及各种类型的香水。

8、除了上述功能外，香草精还可以用作食品添加剂，保障食品的有机组成成分，同时补充维生素。香草精还可以添加到护发剂中，有助於改善头发的健康状况。

9、此外，香草精还被广泛应用在酒品的钟爱，包括威士忌、伏特加等。波本威士忌等都添加了一些香草精，以使饮用更加回味无穷。

10、总的来说，香草精是一种芳香植物提取物，主要用于添加美味和香味，也可具有调节体温、抗炎、营养和护发等特性。它既可用于烹饪，也可用于几乎任何食品等垂直市场，以提供满足消费者需求的多样性，并且价格实惠。

香草精，日常生活中使用最为广泛的一种食用香精，深受欢迎。它最初来自拉丁美洲，是一种芳香的植物。

一、祖先和起源

1、早期拉丁美洲居民将伊比萨科努岛（Vanilla planifolia）称为“Tlilxochitl”，这意味着“黑莓的黑果实”。因此，伊比萨科努岛是香草精的起源之一。

2、另外一个起源在新大陆，称为新西兰伊比萨（Vanilla tahitensis）。此植物产于中美洲，然而在经过殖民者送往南美洲和加勒比海地区后，它也可被发现于新西兰。

二、回归先民文化

1、起源于拉丁美洲的伊比萨科努岛在墨西哥仍有传播。墨西哥的先民以前使用这种草植物来作为香料，或磨成粉末，以调出香气。因此，它们将它叫做“回归香料”。

2、索马里人也种植伊比萨科努岛，并将其用来装饰咖啡饮料，他们认为这种芳香的植物拥有极好的药用作用。此外，他们也将其制作成特殊饮料——“Soma”，这一特殊茶叶十分受欢迎。

三、欧洲兴起

1、在拉丁美洲，伊比萨科努岛也被称为“香草精”，他们用香精和其他芳香植物的混合物作为小吃或饮料的调味料。

2、17世纪，西班牙人将香草精带到了欧洲，占据了香草精市场，同时在欧洲兴起了“香草精热潮”。

四、香草精的发展

1、香草精在欧洲爆发后又兴起了“香草精时代”，各种苏打水、可乐等饮料均加入了分量极少的香草精，使它们有了特殊的香味。

2、香草精进入甜点制作行业，甜点和甜饮料中添加少量的香草精，也会使它们带有特别的风味。

五、香草精的广泛使用

1、随着食品添加料的广泛应用，一系列以香草精为主要原料的食品产品也逐渐流行起来，例如，香草精咖啡、香草精糖果等，这也是香草精最常用的用途。

2、除了用于食品，香草精也被用作室内装饰品及香水类产品，添加了一些香草精后，使这些用品及香水拥有更加淡雅的香气。

总之，香草精是一种源于拉丁美洲芳香植物的香精，一直以来都受到欢迎，而随着种类的不断发展和使用的广泛，香草精也成为我们生活中几乎无处不在的存在。

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