导读 今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。干酪的营养价值和保健功能，干酪相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、奶酪（其中的一...

今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。干酪的营养价值和保健功能，干酪相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

3、就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

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