年夜饭的来历和起源（年夜饭的由来和习俗）

今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。年夜饭的来历和起源，年夜饭的由来和习俗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、年夜饭又称团年饭。

2、 除夕这一天对华人来说是极为重要的。

3、这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。

4、在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要。

5、 家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

6、家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。

7、而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

8、 孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。

9、在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。

10、这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。

11、此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。

12、 说到除夕的刀砧声，邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难，三十晚上是个关。

13、有户人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来，"家中瓶粟早罄，年货毫无。

14、女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家中没有砧板声惹人笑，便拿刀斩空砧板，一边噔噔地斩，一边眼泪潸潸地落……，这个故事让人听了．确实心酸。

15、 吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。

16、大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

17、人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。

18、火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。

19、还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。

20、最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。

21、古代，过年喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如"葡萄酒"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等等。

22、 [编辑本段]【民俗由来】 除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。

23、有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。

24、这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

25、 俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

26、按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

27、 新年吃馄饨取其开初之意。

28、传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。

29、再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

30、 饺子是我国的传统食品之一。

31、也称作扁食或煮饽饽。

32、古来只有馄饨而无饺子。

33、后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

34、在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。

35、除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

36、 长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

37、古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。

38、到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面…… 元宵，又名汤圆，在南方比较普遍。

39、其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

40、元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。

41、 不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。

42、吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

43、 [编辑本段]【流传演变】 按照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕,江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。

44、馄饨新年吃馄饨取其开初之意。

45、 传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。

46、 再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

47、 饺子古来只有馄饨而无饺子，后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

48、 在唐代，吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区。

49、除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，时来临之意。

50、 年糕春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。

51、吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

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