微波炉做鸡蛋羹会爆炸吗（微波炉做鸡蛋羹）

今天小编苏苏来为大家解答以上的问题。微波炉做鸡蛋羹会爆炸吗，微波炉做鸡蛋羹相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、方法一: 把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁(就是把虾米切碎了用)，用筷子打到微起泡，放入清水(如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深)，再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火(我是用的机械式的)，时间是4分钟。

2、这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。

3、如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了。

4、 方法二: 微波炉蒸蛋 第一步:将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味， 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。

5、这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧， 否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。

6、 第二步:将大碗放进微波炉中，有“解冻”(Defrost)的火力来蒸。

7、用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。

8、如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。

9、一般 而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。

10、 想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花， 再封好碗蒸到熟。

11、这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了! 方法三: 1.用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会(你可以先做别的事)，非常嫩滑。

12、 2.第一步:将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。

13、这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。

14、 3.我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。

15、最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。

16、 4.一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。

17、可以加点油，或者葱花什么的。

18、微波炉，高火，1分半时间。

19、表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。

20、 5.我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。

21、婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。

22、蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。

23、 6.我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水(约450)搅透。

24、放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。

25、吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。

26、 7.如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。

27、时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。

28、今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。

29、 8.今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。

30、但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好。

31、 方法四: 取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然后把鸡蛋在这个容器里打散 再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。

32、继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。

33、一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜， 这个也很重要。

34、 高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单，省时，又美味可口，试试看吧 如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。