手抓饭的家常做法大全(手抓饭的家常做法)
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1、做法1 .新疆手抓饭 做法: 大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。
2、 2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。
3、放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。
4、 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
5、 4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。
6、 5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用 做法2 原料: 羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
7、 做法: 羊排洗净,控干水分备用; 2、大米洗净后,用清水浸泡30分钟; 3、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出控干水分; 4、胡萝卜和洋葱切丁; 5、锅中倒入油; 6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香; 7、放入羊排; 8、炒至表面变成金黄色; 9、加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可; 10、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉; 1盖上盖子转中小火煮20分钟; 12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟; 13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了),连汤一起倒入电饭锅中,汤不要太多,我这次就放多了; 14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米; 15、开始煮饭 做法3 原料:羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
8、 做法:羊肉跟胡萝卜都切成条或块,大米放在水里泡半个小时。
9、 2、炒锅里放油,多放点,然后把羊肉直接放进去煸炒。
10、直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好,这时候就可以加盐和孜然了。
11、 3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去,同时加盐调味,把胡萝卜条吵软了,就OK了。
12、最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
13、 4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面,利用里面的汤水直接焖饭,时间到打开搅拌均匀后,即可食用。
14、 5、饭做的时候水放多少很重要,大米跟水的比例大约是1:2,这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
15、加点碾米 用手能抓成球就OK 了。
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