花青素的食物排名（花青素的食物）

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1、茄子——降低胆固醇茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。

2、茄子还富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

3、所以说，我们需要经常吃一些茄子，茄子不仅能够吸收到皮中的原花青素，还能够起到降低血压以及胆固醇的作用。

4、紫薯——增强免疫力紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。

5、紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。

6、紫薯还含有大量的膳食纤维，吃上一小块就能产生很强的饱腹感，热量也非常低，因此也适用于减肥时代替主食。

7、紫甘蓝——天然减肥餐欧美某明星公布自己瘦身的秘诀是“生吃大量紫甘蓝沙拉”以后，紫甘蓝简直就是天然减肥餐的代名词，它富含花青素和各类维生素和矿物质，纤维素更是没的说。

8、花青素具有很好的抗氧化作用，是纯天然的抗衰老营养补充剂，对高血压患者也很有益。

9、想要瘦身快又不缺营养，多吃紫甘蓝绝不会错。

10、紫色洋葱——让你的血液更年轻洋葱最常见有三种：红皮白心、黄皮白心和紫色洋葱。

11、紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富，却有很好的增强细胞活力的作用。

12、洋葱是含有前列腺素A的食物，能扩张血管、降低血液粘度，降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，有预防血栓形成作用。

13、硒元素配上花青素，能促进钠盐排泄，龄血液恢复年轻态。

14、蓝莓——最佳花青素的食物蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后，是已经证实的含有花青素最多的水果。

15、蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以让你眼睛明亮、皮肤紧致。

16、蓝莓中的深蓝色色素含有能够促进血液流入大脑的化学元素，有补充头脑活力的作用。

17、扩展资料：花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。

18、水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。

19、在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。

20、已知花青素有20 多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。

21、自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。

22、花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。

23、 参考资料：百度百科-花青素。

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