脂肪的作用与缺乏的危害（脂肪的作用）

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1、脂肪的主要作用是提供能量。

2、脂类物质具有重要的生物功能。

3、脂肪是生物体的能量提供者。

4、脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。

5、脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。

6、某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。

7、有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。

8、脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别，种特异性和组织免疫等有密切关系。

9、扩展资料组成均为 1甘油＋3脂肪酸→1油脂＋3水。

10、 天然脂肪酸通常含有偶数个碳原子，这是由于脂肪合成的中间体为乙烯的缘故。

11、中性脂肪：即甘油三脂，是猪油、花生油、豆油、菜油、芝麻油的主要成分类脂包括：磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。

12、糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。

13、脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

14、类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。

15、参考资料来源：百度百科-脂肪。

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