西餐汤类菜谱大全（西餐汤）

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1、奶油蘑菇汤原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草制作过程： 坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。

2、2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。

3、3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。

4、当面粉炒至金黄色出香味时关火。

5、4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩。

6、（这时，发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。

7、家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了。

8、呵呵！ 西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹 配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒 口味：咸 制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 西餐汤品：番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用； 2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味； 3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾； 4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）； 5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂； 6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。

9、 俄式罗宋汤 A.材料: 1.洋葱 一颗半(切小片) 2.马铃薯 两颗(切丁) 3.胡萝卜 三小条(切丁) 4.包心菜。

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