首页 >> 严选问答 >

祖庵鱼翅(关于祖庵鱼翅的介绍)

2022-09-20 13:33:09 来源: 用户: 

大家好,今日欣然来为大家解答以上的问题。祖庵鱼翅,关于祖庵鱼翅的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、祖庵鱼翅又名细煨鱼翅,由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创,是湖南省的地方传统名菜之一,属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。

2、该菜将红汤煨鱼翅的方法改为与鸡肉、猪肘肉、鱼翅同煨。

3、这样使配料中的蛋白质等营养物质融渗到鱼翅中,改变了传统烹制之汤鲜美而寡味的现象,具有软糯柔滑、醇厚鲜美的独特风味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

  免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

 
分享:
最新文章