糕粉（关于糕粉的介绍）

大家好，今日欣然来为大家解答以上的问题。糕粉，关于糕粉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。

2、粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。

3、在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。

4、糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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