山鸭（山鸭）

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1、在煮山鸭时，先用凉水和少许食醋泡两个小时，再用微火炖，其肉就会变得香嫩可口。

2、在炖鸭子前，应先把鸭子尾端两侧的臊豆去掉。

3、而炖鸭子时，在锅里放几个螺蛳肉同煮，山鸭肉易烂味美。

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