松板肉是什么部位（松板肉）

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1、松板肉位于猪颈两边，肉质鲜嫩，入口爽滑，口劲适中。

2、食材食谱热量：207.8(大卡)主料松板肉1块芦笋3根芦笋松板肉 芦笋洗净，切1分米左右的段。

3、开油锅，油温6、7成热时下松板肉炸至金黄色，捞出沥干，切片备用。

4、2、 锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。

5、3、 锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。

6、山药松板肉 山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。

7、松板肉油炸成金黄色，切片。

8、青、红椒洗净，切菱形片备用。

9、2、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干。

10、3、 锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。

11、茶树菇松板肉 茶树菇洗干净，沥干。

12、开油锅，油温5成热时下茶树菇，炸至金黄色捞出沥干；待油温上7、8成热时下松板肉，炸至金黄色时捞出沥干，切片备用。

13、2、将茶树菇和松板肉一起出水焯熟，捞出沥干。

14、3、 锅洗净，上火，加半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和茶树菇翻炒数下，勾点水淀粉，翻两下，再浇一汤匙油翻两下出锅。

15、川味松板肉 杭椒去蒂对切，松板肉炸熟切片备用。

16、2、 锅洗净，倒入可没过食材的水，将松板肉焯水，捞出沥干。

17、3、 锅洗净，烧干，倒适量油，加适量老干妈，倒入杭椒煸炒几下，再倒入松板肉，翻炒数下，稍微甩点水，加适量鸡精、味精，翻两下，再浇点辣油和花椒油，翻两下出锅。

18、 回锅松板肉卷心菜切片洗净，沥干，与胡萝卜片一起倒入容器中。

19、野山椒切碎，撒到卷心菜上，再撒上一把盐，用手搅匀，腌5分钟，然后用水洗净，挤干。

20、蒜苗洗净切断。

21、2、 松板肉炸熟切片。

22、3、锅洗净，上火，倒入没过食材的水，将卷心菜胡萝卜和松板肉出水，捞出沥干。

23、4、 锅洗净，上火，烧干，倒入少许的油，将蒜苗稍微煸一下，然后，加半碗水，加适量的鸡精、味精、海鲜酱、湖南辣酱，倒入卷心菜胡萝卜松板肉，翻炒一会儿，勾点水淀粉，翻两下出锅。

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